Šta je ergotionein?
Ergotionein, često poznat kao ERGO na engleskom, je rijetka vrsta prirodne aminokiseline koju stvaraju neke vrste bakterija, kvasca i gljiva.
Zbog toga što ergotionein funkcionira u ljudskom tijelu vrlo slično vitaminima, on je poseban. Sve vitamine moramo unositi jer ih tijelo ne može samostalno proizvesti i zato što su neophodni za mnoge važne kemijske reakcije u tijelu. Iako još nije prepoznat kao vitamin, značaj ergotioneina za metabolizam ljudskih ćelija je jasan jer su naša tijela opremljena proteinom koji se zove ćelijska membrana koja je posebno napravljena da prenosi ergotionein u ćelije. Prisustvo ovog transportera sugerira da je ergotionein kritičan faktor u ćelijskoj funkciji.
Šta tačno čini ergotionein toliko važnim?
Jedan tiol je ergotionein.
Pošto je ergotionein tiol, to je supstanca koja sadrži sumpor. Slično drugim supstancama koje sadrže tiol kao što su glutation i koenzim Q10, ergotionein ima neka antioksidativna svojstva i možda protiv starenja.
Ergotionein se, s druge strane, razlikuje po tome što je mnogo manja molekula koja se nalazi u svim intracelularnim dijelovima stanica, uključujući citoplazmu, unutrašnje okruženje stanice i mitohondrije, stanične odjeljke koji proizvode energiju.
Ljudska medicinska studija pokazuje da uzimanje ergotioneina kao dijetetskog dodatka može pomoći u povećanju razine ergotioneina u krvi, pomoći u aktivnoj regulaciji statusa tiola i dodatno poboljšati sposobnost tijela da se brani od oksidacije, donoseći na taj način različite prednosti. zdravstvene beneficije.
Dr Bruce Ames, naučnik sa Univerziteta u Kaliforniji, preporučuje ergotionein kao "vitamin koji produžava život" na osnovu svoje teorije trijaže. Pored dr. Amesa, postoji mnogo istraživača koji su istakli istu tezu. Prema ovoj teoriji, tijelo prvenstveno koristi mikronutrijente za preživljavanje i reproduktivne funkcije. Ergotionein igra značajnu ulogu u tome.
Ali da li je ergotionein zaista vitamin?
Vitamini dolaze iz jedinjenja u hrani, bez kojih ne možemo normalno živjeti i ostati zdravi. Tijelo ne može samo proizvesti vitamine, pa ih moramo unositi putem obroka ili suplemenata.
Važnost konvencionalnih vitamina kao što su vitamin A, vitamini B i vitamin C za ljudsko zdravlje se prepoznaje kroz otkriće korelacije između nedostataka vitamina u ishrani i niza specifičnih znakova i simptoma nedostatka vitamina.
Razlika s ergotioneinom je u tome što se u tako malim količinama nalazi u svim namirnicama, simptomi nedostatka još ne mogu biti utvrđeni. Premalo dijetetskog ergotioneina može učiniti simptome teškog nedostatka ergotioneina vrlo suptilnim, ali bez obzira na to, unos ergotioneina hranom je daleko od idealnog.
Sadržaj ergotioneina u tijelu
Još jedan faktor neobičnog značaja ergotioneina za ljudsko zdravlje je efikasnost organizma u akumulaciji i zadržavanju ovog jedinjenja. Da ergotionein nije toliko važan, ne bi se tako efikasno akumulirao i zadržavao u tijelu.
Ono što je posebno je to što tjelesna tkiva ili organi sa visoko aktivnim energetskim metabolizmom i podložnim oksidativnom stresu i upalnim reakcijama sadrže posebno bogate koncentracije ergotioneina. Konkretno, ova tjelesna tkiva ili organi uključuju mozak, jetru, crijevne stanice, testise, koštanu srž, bubrege, slezinu, pluća i oči. Sperma i majčino mlijeko također sadrže veće koncentracije ergotioneina. Opet, svi ovi podaci ukazuju na to da ergotionein može biti esencijalni vitamin.
